Maíz Amarillo Duro
Descripción
El maíz es una planta de la familia de las gramíneas, de origen americano. Algunos estudios demuestran que ya se cultivaba en el año 5,000 A.C. Actualmente es el cereal más cultivado en el mundo, por encima del arroz y el trigo. La producción mundial de maíz se estima en alrededor de 700 millones de toneladas, siendo los principales países productores Estados Unidos y China, y en Latinoamérica Brasil, México y Argentina. Gran parte del comercio de este producto se da en los “commodity exchanges“ (Bolsas de Productos) como CBOT y BCR, en donde se fija el precio internacional. En el Perú la producción es algo mayor a 1 millón de toneladas, la cual satisface aproximadamente la mitad del consumo local, cubriéndose el resto con importaciones.
Esta planta tiene un periodo vegetativo de 5 meses; luego de cosechado el maíz, es necesario que pase por un proceso de secado para alcanzar un nivel de humedad que permita su conservación.
Usos
El Maíz Amarillo Duro es usado principalmente como alimento para animales destinados al consumo humano. En el Perú lo consume sobre todo la industria avícola, y en menor medida la porcícola. Últimamente ha tomado gran relevancia la utilización del maíz para la elaboración de etanol, sobre todo en EE.UU. Esto último, sumado al aumento del consumo de carnes en países emergentes, así como problemas climáticos, ha llevado a una mayor relevancia de este commodity en el mercado mundial y a un un importante incremento en los precios.
Bolsa de Productos del Peru
Martes, 06 de Enero del 2009Diseño Web por Attachmedia Derechos Reservados 2008